豚こま肉のサテ風

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、 さらに縦半分に切る。トマトはへたを取り、横に4つに切る。豚肉はボールに入れ、カレーだれの材料を加えてもみ込む。6等分にし、竹串にときどき巻きつけながら、縫うようにして刺す。残りも同様にする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の串を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして2分ほど焼く。あいているところにピーマンを加え、ふたをしてさらに1分ほど焼く。取り出して器に盛る。

3. 3

   同じフライパンを強火で熱し、トマトを入れて両面をさっと焼く。2の器に盛り、ピーマン、トマトに塩を少々ふる