豚バラと大根の塩煮

手順

1. 1

   大根は4等分に切り、切り口を下にして7〜8mm幅に切る。

2. 2

   豚肉は4cm幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   大根を加えて油がまわるまで炒め、しょうが、酒、みりん、水を加えて煮立たせアクを取る。ふたをして10分煮る。

5. 5

   ふたをあけ、塩を加えてさらに10分程煮る。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。