じゃがいもの肉みそ炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは1cm幅に切って切り口を下にし1cm角の棒状に切る(拍子木切り)。水に5分さらして水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。じゃがいもを加えて透き通るまで炒め、ねぎ、水を加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで中火で2分蒸し焼きにする。

4. 4

   ☆を加えて炒め合わせる。