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    手作りバレンタインレシピ2019

とろ〜り温まる♪

ほうれん草と半熟卵のクリームグラタン

ほうれん草がたっぷりと入った濃厚クリームグラタンを作ります。スプーンを入れると、とろけるチーズと半熟卵の黄身がとろ〜り溢れ出します♪

  • 調理時間 約30分
  • 331kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料4人分

  • ベーコン 4枚
  • 4個
  • ほうれん草 1袋(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピザ用チーズ 50g
  • ☆ホワイトソース
  • 有塩バター 30g
  • 薄力粉 大さじ3
  • 牛乳 400cc
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に卵全体が浸るくらいのたっぷりの湯をわかす。冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。中火で6分ゆでて冷水に取り、しっかりと冷やす。卵の底が丸い方を少し叩き、殻をむく。

  2. 2.

    ほうれん草は根元の先を切り、十字に切り込みを入れて4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3.

    ベーコンは1cm幅に切る。

  4. 4.

    フライパンに水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を入れてふたをし、中火で1分蒸す。ふたを取り、ほうれん草がしんなりとするまでゆでて取り出し、冷水にさらして水気をしぼる。

  5. 5.

    フライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱する。バターが溶けたら玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒めて、ほうれん草を加えてさっと炒め合わせる。

  6. 6.

    薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで煮る。塩、こしょうを加えて混ぜる。

  7. 7.

    耐熱容器に6を入れ、ゆで卵をのせてピザ用チーズをちらす。トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。