新じゃがのごまみそ炒め

手順

1. 1

   新じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)をふりふんわりとラップをして600Wのレンジで6分加熱する。水気をふき取る。

   ポイント

   新じゃがいもの芽がある場合は取り除きましょう。

   新じゃがいもは水でよく洗い、皮ごと使用しましょう。竹串で刺してすっと通る程度が加熱の目安です。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、新じゃがいもの皮目を下にして並べ入れる。中火で2分焼き色がつくまで焼き、転がして側面を2分ずつ焼く。

4. 4

   キッチンペーパーで油をふき取り、☆を加えて混ぜ合わせながらとろみがつくまで煮詰める。