じゃがいもとベーコンのペペロン炒め

手順

1. 1

   じゃがいもはよく洗って水気をふきとる。皮をむかずに食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分程加熱する。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

   ポイント

   じゃがいもに芽がある場合は取り除いてからお使いください。

2. 2

   ベーコンは7mm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコンを入れて中火でカリッとするまで炒める。

4. 4

   じゃがいもを加えて油が馴染むまで炒め、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。