さっぱりおいしい♪
鶏肉となすのレンジ蒸し

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして縦8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。ボウルに入れ、ごま油を加えて混ぜる。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、切り込みを入れて厚みをそろえ、塩こしょうをふって揉み込む。

3. 3

   耐熱皿にもやしを敷き詰め、なす、鶏肉をのせる。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。ラップをしたまま5分程おいて蒸らし、余熱で火を通す。鶏肉は粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器にもやし、なすを盛って鶏肉をのせ、たれをかけて細ねぎをちらす。