1. さっぱり大人クリーミー♪ノルウェー塩さばレモンクリームパスタ

さっぱり大人クリーミー♪

ノルウェー塩さばレモンクリームパスタ

クリーミーなのに後味さっぱり!レモンクリームパスタのご紹介♪ 脂ののったノルウェー塩さばと、レモンの爽やかな香りが相性抜群! 大人も食べやすいお魚のクリームパスタ、おもてなしにもぴったりです♪

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ノルウェー塩さばはひれ、腹骨をそぐように切って取り除く。身は斜めに包丁をあて、そぐように8等分に切る(そぎ切り)。

  2. 2.

    いんげんはへたを切り落とし、斜め3〜4等分に切る。玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。国産レモンは皮を薄く少量むいて千切りにし、残りは果汁をしぼる。

    TIPS

    果汁をしぼったレモンの皮は捨てずに取っておきましょう。

  3. 3.

    フライパンを中火で熱し、ノルウェー塩さばを皮目を下にして入れて1分焼き、裏に返して2分程焼いて火を通し、取り出す。

  4. 4.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、果汁をしぼったレモンの皮、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

    TIPS

    水1Lに対して、塩小さじ1を目安に入れてください。

    果汁を絞ったレモンの皮とスパゲティを一緒に茹でることで、レモンの香りがパスタにうつります♪

  5. 5.

    3のフライパンの脂をキッチンペーパーでふきとる。オリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、いんげんを入れて焦がさないように弱めの中火で2分程炒める。

  6. 6.

    生クリーム、牛乳、塩、こしょう、千切りにしたレモンの皮、レモンの果汁を加え、ふつふつとしたらスパゲティを加えてソースをからめながら混ぜる。

  7. 7.

    器に等分に盛り、3のノルウェー塩さばを4切れずつのせる。