さっぱり大人クリーミー♪
ノルウェー塩さばレモンクリームパスタ
調理時間
約20分
カロリー
-
費用目安
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クリーミーなのに後味さっぱり！レモンクリームパスタのご紹介♪ 脂ののったノルウェー塩さばと、レモンの爽やかな香りが相性抜群！ 大人も食べやすいお魚のクリームパスタ、おもてなしにもぴったりです♪
材料 【2人分】
手順
1
ノルウェー塩さばはひれ、腹骨をそぐように切って取り除く。身は斜めに包丁をあて、そぐように8等分に切る(そぎ切り)。
2
いんげんはへたを切り落とし、斜め3〜4等分に切る。玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。国産レモンは皮を薄く少量むいて千切りにし、残りは果汁をしぼる。
ポイント
果汁をしぼったレモンの皮は捨てずに取っておきましょう。
3
フライパンを中火で熱し、ノルウェー塩さばを皮目を下にして入れて1分焼き、裏に返して2分程焼いて火を通し、取り出す。
4
鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、果汁をしぼったレモンの皮、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。
ポイント
水1Lに対して、塩小さじ1を目安に入れてください。
果汁を絞ったレモンの皮とスパゲティを一緒に茹でることで、レモンの香りがパスタにうつります♪
5
3のフライパンの脂をキッチンペーパーでふきとる。オリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、いんげんを入れて焦がさないように弱めの中火で2分程炒める。
6
生クリーム、牛乳、塩、こしょう、千切りにしたレモンの皮、レモンの果汁を加え、ふつふつとしたらスパゲティを加えてソースをからめながら混ぜる。
7
器に等分に盛り、3のノルウェー塩さばを4切れずつのせる。
レビュー
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