型がなくても作れる♪
かぼちゃとベーコンのキッシュ

手順

1. 1

   《下準備》 バターは常温に戻す。

2. 2

   ボウルにバターを入れて泡立て器で練るようにして混ぜる。クリーム状になったら塩を加え、白っぽくふんわりとするまで混ぜる。

3. 3

   溶き卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

4. 4

   手でひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる(生地)。

5. 5

   かぼちゃは種とわたを取り除き、半分に切り、薄切りにする。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで4分程加熱して水気を切る。

6. 6

   ブロックベーコンは一口大に切る。

7. 7

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ブロックベーコンを入れてカリッとするまで炒める。かぼちゃ加えて油が馴染むまで炒め、粗熱をとる。

8. 8

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。☆を加えて混ぜる(卵液)。

9. 9

   台にクッキングシートを敷き、生地を上にのせて包んでいたラップを被せる。めん棒で直径20cm程になるように丸くのばす。

   ポイント

   クッキングシートは天板のサイズに合わせて切っておきましょう。

10. 10

    7を生地の真ん中にのせ、生地のふちを起こしてひだをよせながら折り込む。冷蔵庫で15分程おく。

    ポイント

    オーブンは200℃に予熱しておきましょう。

11. 11

    天板にのせて卵液を流し入れる。200℃に予熱したオーブンで20分焼く。