DELISH KITCHEN

梅と大葉でさっぱり♪

ささみとなすの和風マリネ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    152kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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梅の酸味と大葉の香りが食欲をそそる、ささみとなすのマリネをご紹介します♪ささみとなすはレンジで加熱することで、お湯を沸かす時間を短縮できます!時間がない時や、さっぱりしたものを食べたい時にぜひお試しください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。水にくぐらせて切り口を合わせ、1本ずつラップで包む。600Wのレンジで2分30秒ほど加熱し、ラップをしたまま水にさらして粗熱をとる。食べやすい大きさに手でさく。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2

    梅干しは種を取り除き、たたいてペースト状にする。

  3. 3

    耐熱容器にささみをのせ、フォークで数カ所穴をあける。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。食べやすい大きさに手でほぐす。

    ポイント

    蒸し汁は取っておきましょう!ささみは食べやすい大きさにほぐした後は煮汁にひたしておき、乾燥するのを防ぎましょう!

  4. 4

    ボウルに☆を入れ、よく混ぜる(和風マリネ液)。なす、ささみを蒸し汁ごと加えて混ぜ、5分ほどひたす。

  5. 5

    器に盛り、ボウルに残った和風マリネ液をかける。大葉をのせ、白いりごまをちらす。

レビュー

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(2件)

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