梅と大葉でさっぱり♪
ささみとなすの和風マリネ
梅の酸味と大葉の香りが食欲をそそる、ささみとなすのマリネをご紹介します♪ささみとなすはレンジで加熱することで、お湯を沸かす時間を短縮できます！時間がない時や、さっぱりしたものを食べたい時にぜひお試しください。
- 調理時間 約15分
カロリー
152kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。水にくぐらせて切り口を合わせ、1本ずつラップで包む。600Wのレンジで2分30秒ほど加熱し、ラップをしたまま水にさらして粗熱をとる。食べやすい大きさに手でさく。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2.
梅干しは種を取り除き、たたいてペースト状にする。
3.
耐熱容器にささみをのせ、フォークで数カ所穴をあける。酒をふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで3分ほど加熱する。ラップをしたまま粗熱をとる。食べやすい大きさに手でほぐす。
ポイント
蒸し汁は取っておきましょう！ささみは食べやすい大きさにほぐした後は煮汁にひたしておき、乾燥するのを防ぎましょう！
4.
ボウルに☆を入れ、よく混ぜる(和風マリネ液)。なす、ささみを蒸し汁ごと加えて混ぜ、5分ほどひたす。
5.
器に盛り、ボウルに残った和風マリネ液をかける。大葉をのせ、白いりごまをちらす。
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