1. 星型がきれい♪オクラの甘辛肉巻き

星型がきれい♪

オクラの甘辛肉巻き

しっかりめの味付けでごはんがすすむ一品です!肉巻きに片栗粉をまぶすと、形がくずれにくくなります。 断面が星型になるので、切り口を見せて盛りつけるのがおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    317kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    にんじんは横5cm幅に切り、千切りにする。まな板にオクラをのせ、塩(分量外:適量)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がす。水にさらし、水気を切る。オクラはへたを少し切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。

  2. 2.

    豚肉は縦長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。にんじん、オクラの順に1/8量ずつのせ、手前から巻く、軽くにぎり、肉と具材を密着させる。同様に計8個作る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。☆を加えて照りが出るまで中火で煮からめる。

レビュー

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