星型がきれい♪
オクラの甘辛肉巻き
調理時間
約30分
カロリー
317kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
16.9g
脂質
18.5g
たんぱく質
17.7g
糖質
13.9g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
しっかりめの味付けでごはんがすすむ一品です!肉巻きに片栗粉をまぶすと、形がくずれにくくなります。 断面が星型になるので、切り口を見せて盛りつけるのがおすすめです。
材料 【2人分】
手順
1
にんじんは縦1〜2mmの薄切りにする。切り口をずらしながら重ねて並べ、千切りにする。まな板にオクラをのせ、塩(分量外:適量)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がす。水にさらし、水気を切る。オクラはへたを少し切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。
2
豚肉は縦長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。にんじん、オクラの順に1/8量ずつのせ、手前から巻く、軽くにぎり、肉と具材を密着させる。同様に計8個作る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。☆を加えて照りが出るまで中火で煮からめる。
レビュー
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- オクラの向き方ちょっと難しかったです。味もおいしかったです
ろん
調味料は目分量で自分好みにしました。 旦那も美味しいと完食してくれました♪ 簡単だったのでまた作ろうと思います*ˊᵕˋ*ゆみ
軽い食感で、美味しく出来ました。
ねこ鍋