1. 山形の郷土料理を再現!夏野菜のネバとろあえ

山形の郷土料理を再現!

夏野菜のネバとろあえ

暑い日にぴったり!夏野菜のネバとろあえのご紹介です! 「ジップロック®︎スクリューロック®︎」に材料を混ぜ合わせて冷やすだけ! 炊きたてごはんにたっぷりのせたり、そうめんやそばに合わせるなど、いろいろ活用できますよ♪ 「ジップロック®︎」で作ってそのまま保存できる常備菜レシピ、ぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 ジップロック®スクリューロック®(473ml)1個分

作り方

  1. 1.

    昆布は30分ほど水に浸してもどす。昆布のもどし汁は、大さじ2程度とっておき、昆布はごく細いせん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに水500ml(分量外)と塩大さじ1(分量外)と入れて、よく混ぜて溶かす。きゅうり、なす、長ねぎ、みょうが、青じそを塩水に入れ、5分ほどさらして水けを軽く絞る。オクラはガクとうぶ毛を取り、さっとゆで、5mm角に切る。

  3. 3.

    「ジップロック®スクリューロック®(473ml)」にみりんを入れ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱し、アルコール分をとばす。そこへしょうゆ、削り節、1の昆布ともどし汁、2の野菜類をすべて入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。

    TIPS

    冷蔵室でよく冷やすと、よりおいしく召し上がれます。