うまみたっぷり！
豚肉のトマト煮

手順

1. 1

   玉ねぎは根元を取り除き、薄切りにする。にんにくは芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れ、3等分に切る。塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いているところに豚肉を加えて焼き色がつくまで焼く。上下を返して2分ほど焼き、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で肉に火が通るまで6〜7分ほど煮る。