DELISH KITCHEN
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ごま油香る♪

ごぼうのねぎポン酢炒め

ごぼうとねぎを使ったやみつき副菜をご紹介します。風味の良い野菜とポン酢の酸味の組み合わせがあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    103kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ごぼう 1/2本(100g)
  • ねぎ[白い部分] 1/3本分
  • ごま油大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながら削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。

  2. 2.

    ねぎはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて油がなじむまで炒める。☆を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。

  4. 4.

    ねぎ、白いりごまを加えてさっと炒め合わせる。

レビュー

(2件)

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  • モトナ
    ポン酢でさっぱり作れました。優しい味でほっこりしました。

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