DELISH KITCHEN

ごま油香る♪

ごぼうのねぎポン酢炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    103kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ごぼうとねぎを使ったやみつき副菜をご紹介します。風味の良い野菜とポン酢の酸味の組み合わせがあとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • ごぼう 1/2本(100g)
  • 長ねぎ[白い部分] 1/3本分
  • ごま油大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、包丁の刃先で何本か切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、ごぼうをまわしながら削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ごぼうを入れて油がなじむまで炒める。☆を加え、混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。

  4. 4

    ねぎ、白いりごまを加えてさっと炒め合わせる。

レビュー

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  • モトナ

    ポン酢でさっぱり作れました。優しい味でほっこりしました。

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