粒マスタードがアクセント！
パリパリチーズのポテトサラダ

手順

1. 1

   きゅうりは薄切りにして塩(分量外:小さじ1/3)をふり、しんなりするまで5分程おく。水にさらして水気をしぼる。じゃがいもは小さめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れる。

2. 2

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4〜5分加熱する。熱いうちに☆を加え、粗めにつぶして混ぜる。ゆで卵は縦4等分のくし形に切る。

3. 3

   ブロックベーコンは1cm角に切る。

4. 4

   フライパンにピザ用チーズを直径5cm程になるように4カ所広げてのせる。黒こしょうをふる。中火で熱し、チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで3〜5分程焼いて取り出す(パリパリチーズ)。

5. 5

   同じフライパンにブロックベーコンを入れて中火で熱し、軽く焼き色がつくまでさっと炒め、粗熱をとる。

6. 6

   ボウルにマヨネーズ、粒マスタードを入れて混ぜ、じゃがいも、きゅうり、ゆで卵、ブロックベーコンを加えて混ぜる。塩、黒こしょうをふり、味をととのえる(ポテトサラダ)。

7. 7

   器にポテトサラダを盛り、パリパリチーズを添える。