鶏肉とほうれん草のクリームシチュー

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を切り落とす。鍋に湯をわかし、ほうれん草を根元から入れて1分ほどゆでる。水にさらして水気をしぼり、4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   1の鍋を洗って水気をふきとり、バターを入れて中火で熱する。バターが溶けたら鶏肉を入れて肉の色が変わるまで焼く。

4. 4

   玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、しめじを加えて2分ほど炒める。

5. 5

   薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。とろみがついたら☆を加えて混ぜる。

6. 6

   ほうれん草、生クリームを加えて混ぜ、あたたまるまで弱火で煮る。