かぼすブリのガーリックバターソテー

手順

1. 1

   大分県産かぼすブリは、キッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   ミニトマトは細かく刻む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のかぼすブリを入れ、焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。上下に返して同様に2分ほど焼いて取り出す。

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンをふきとり、ミニトマト、☆を入れてふつふつとするまで加熱する(ガーリックバターソース)。

5. 5

   器に3のかぼすブリを盛り、ガーリックバターソースをかけ、ベビーリーフを添える。