DELISH KITCHEN

おかずにもおつまみにも!

にんにくたっぷり唐揚げ

4.5

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  • 調理時間

    40

  • カロリー

    537kcal

  • 費用目安

    400前後

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にんにくを多めに入れて作るフライパンで揚げる唐揚げレシピです!ガツンとした味付けでビールとの相性抜群です♪

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 片栗粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆肉下味用
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろしにんにく大さじ1
  • まぶす用
  • 片栗粉大さじ2

手順

  1. 1

    鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ポリ袋に鶏肉、☆を入れてもみこむ。袋の口を閉じて15分ほどおく。

    ポイント

    室温が高い季節は冷蔵庫に入れてください。

  3. 3

    片栗粉(大さじ3)、薄力粉を加えて全体がなじむようによくもみこむ。バットに片栗粉(大さじ2)を入れ、鶏肉を加えてまぶす。

  4. 4

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて1分ほど触らずに揚げ、上下を返しながら3分ほど揚げる。取り出して5分おく。

    ポイント

    一度取り出して5分おくことで、余熱で肉の中にゆっくりと熱が入ってジューシーに仕上がります。

  5. 5

    油の温度を180℃にし、4の鶏肉を戻し入れる。衣がカラッとするまで上下を返しながら肉に火が通るまで1分ほど強めの中火で揚げる。

    ポイント

    強めの中火で水分を飛ばすように揚げましょう。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • A

    鶏もも350g、にんにくはチューブタイプのもので。今まで作った唐揚げの中でいちばん美味しく出来ました◎余った揚げ油でフライドポテトを作って添えたら大好評でした!
  • もりもり

    外はカリッと中は柔らかくてとても美味しかったです! おつまみに最適です。

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