鯛のカルパッチョ(塩レモン風味)

手順

1. 1

   新玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。

2. 2

   鯛は包丁を寝かせ、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れてよく混ぜる。(カルパッチョソース)

4. 4

   器に鯛を放射線状に並べ、中央に新玉ねぎをのせる。カルパッチョソースをかける。