お魚の旨みを楽しめる！
スズキのブイヤベース
手軽に調理できるスズキの切り身を使って、 魚介のエキスを存分に引き出します。 簡単アイオリソースも添えて本場の味♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
417kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
スズキは塩こしょうをふり、イカは7mm幅程度の輪切りにする。
2.
☆の材料を混ぜ合わせアイオリソースを作る。
3.
ドライトマトはぬるま湯（分量外）に15分ほど浸して塩気を抜き粗みじん切りにする。
4.
にんにくと玉ねぎはみじん切りに、セロリは筋を除き斜め薄切り、ブラックオリーブは輪切りの薄切りにする。
5.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒める。香りが出たらスズキを入れて表面をきつね色になるまで焼く。
6.
イカ、あさり、えびを入れざっと炒め、ブラックオリーブ、ドライトマト、酒、水、塩、こしょうを入れる。
7.
強火で熱し、煮立ったら弱火で15分煮る。器に盛り、バゲットと☆を混ぜ合わせたものを添える。
