DELISH KITCHEN

お魚の旨みを楽しめる!
スズキのブイヤベース

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調理時間

30

費用目安

1200前後

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手軽に調理できるスズキの切り身を使って、 魚介のエキスを存分に引き出します。 簡単アイオリソースも添えて本場の味♪

  • カロリー

    417kcal

  • 炭水化物

    26.8g

  • 脂質

    19.2g

  • たんぱく質

    30.1g

  • 糖質

    24.3g

  • 塩分

    7.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    スズキは塩こしょうをふり、イカは7mm幅程度の輪切りにする。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜ合わせアイオリソースを作る。

  3. 3

    ドライトマトはぬるま湯(分量外)に15分ほど浸して塩気を抜き粗みじん切りにする。

  4. 4

    にんにくと玉ねぎはみじん切りに、セロリは筋を除き斜め薄切り、ブラックオリーブは輪切りの薄切りにする。

  5. 5

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒める。香りが出たらスズキを入れて表面をきつね色になるまで焼く。

  6. 6

    イカ、あさり、えびを入れざっと炒め、ブラックオリーブ、ドライトマト、酒、水、塩、こしょうを入れる。

  7. 7

    強火で熱し、煮立ったら弱火で15分煮る。器に盛り、バゲットと☆を混ぜ合わせたものを添える。

レビュー

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※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • haaa

    あさりとイカがスーパーに無かったので シーフードミックスを使いました! 最後塩コショウで味を整えました! ドライトマトの代わりにトマトを入れセロリなしで作りました! すごくおいしかったです!。˚✩ ソースは作らなかったです!
  • キキニャン

    ドライトマトとブラックオリーブがないバージョンで作りました。 アイオリソースはちとしょっぱい感じがしたのでうちの好みにアレンジ…。 オリーブオイルと白ワインビネガーを足して調整しました。 皆の評判、ソースの味変の評価が高かったです(^^) 次回はドライトマトとブラックオリーブ有りにチャレンジしてみます❗️

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