お魚の旨みを楽しめる！
スズキのブイヤベース
調理時間
約30分
カロリー
417kcal
費用目安
1200円前後
手軽に調理できるスズキの切り身を使って、 魚介のエキスを存分に引き出します。 簡単アイオリソースも添えて本場の味♪
材料 【2人分】
手順
1
スズキは塩こしょうをふり、イカは7mm幅程度の輪切りにする。
2
☆の材料を混ぜ合わせアイオリソースを作る。
3
ドライトマトはぬるま湯（分量外）に15分ほど浸して塩気を抜き粗みじん切りにする。
4
にんにくと玉ねぎはみじん切りに、セロリは筋を除き斜め薄切り、ブラックオリーブは輪切りの薄切りにする。
5
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒める。香りが出たらスズキを入れて表面をきつね色になるまで焼く。
6
イカ、あさり、えびを入れざっと炒め、ブラックオリーブ、ドライトマト、酒、水、塩、こしょうを入れる。
7
強火で熱し、煮立ったら弱火で15分煮る。器に盛り、バゲットと☆を混ぜ合わせたものを添える。
レビュー
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