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    お魚の旨みを楽しめる!

    スズキのブイヤベース

    手軽に調理できるスズキの切り身を使って、 魚介のエキスを存分に引き出します。 簡単アイオリソースも添えて本場の味♪

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      417kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      スズキは塩こしょうをふり、イカは7mm幅程度の輪切りにする。

    2. 2.

      ☆の材料を混ぜ合わせアイオリソースを作る。

    3. 3.

      ドライトマトはぬるま湯(分量外)に15分ほど浸して塩気を抜き粗みじん切りにする。

    4. 4.

      にんにくと玉ねぎはみじん切りに、セロリは筋を除き斜め薄切り、ブラックオリーブは輪切りの薄切りにする。

    5. 5.

      鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒める。香りが出たらスズキを入れて表面をきつね色になるまで焼く。

    6. 6.

      イカ、あさり、えびを入れざっと炒め、ブラックオリーブ、ドライトマト、酒、水、塩、こしょうを入れる。

    7. 7.

      強火で熱し、煮立ったら弱火で15分煮る。器に盛り、バゲットと☆を混ぜ合わせたものを添える。