時短レシピ！
簡単たくあん

手順

1. 1

   大根は厚めに皮をむき、縦半分に切る。切り口を下にして5mm幅の薄切りにする(半月切り)。

2. 2

   耐熱性の平皿にクッキングペーパーを敷き、大根を重ならないように並べる。ラップをせずに600Wのレンジでしんなりとするまで6〜8分加熱する。取り出して粗熱をとる(干し大根)。

   ポイント

   レンジは加熱ムラが起きやすいので、始めは6分で様子を見てください。乾燥が足りない場合は様子を見ながら20秒ずつ追加で加熱してください。レンジ加熱する前に比べ、重量が4割程度になるのが目安です。

3. 3

   保存袋に干し大根、☆を入れてもみこむ。空気を抜くように袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおく。