【大根の漬物レシピ】人気の料理55選！味付け別にご紹介♪

シンプルで簡単なのが人気の理由。大根は食べやすい大きさに切り、香りの良い柚子と合わせることで、食感と風味を味わえます。素材の味を生かして作る浅漬けレシピです♪にんじんを加えたりアレンジもおすすめです。

糖しぼり大根とは塩分で漬けこむ漬物とは違い、糖分でじっくりと時間かけて漬け込む漬物のことです。砂糖はお手持ちのでもできますが、グラニュー糖を使うとあっさりとした甘味に仕上がるのでおすすめです。酢が加わりさっぱりといただけます。ゆっくり時間をかけて水分が抜けるので大根のうま味が凝縮し、パリッとした食感に仕上がります！

赤大根は大根の一種で赤や紫をおびた様々な種類がある大根の総称です。みずみずしくシャキシャキした赤大根は色合いもきれいです。甘酢につけるだけのお手軽な一品をご紹介します！

柔らかな聖護院大根は辛味も少なく、漬物にぴったり！ 今回は少し昆布も入れて旨みをプラスしました！ 漬け込んでおくので楽チン♪オススメの箸休めです♪

大根とにんじんをいちょう切りにし、甘酢で漬けるだけの簡単な漬物レシピです♪食材はきゅうりなどのお好みの野菜に代用可能です。さっと作れるので、大根が余ったときにもおすすめです。

紅芯大根とは見た目は丸くカブのような形をしており、切ると鮮やかな赤色が目を引く大根の一種です。甘酢漬けにすることでより一層赤色が際立ち、食卓が華やかになります♪

お手軽に作れる漬物レシピをご紹介！みずみずしい大根と風味豊かな大葉が相性抜群で、ぱくぱく食べられる一品です。副菜レパートリーのひとつにいかがでしょうか？

漬け込むだけのお手軽レシピ！真っ赤に染まった紫大根がとってもきれいです。箸休めにぜひお試しください♪

大根の浅漬けレシピのご紹介！白だしとお酢を使ってさっぱりとした味わいです。大根は塩もみをするひと手間で、短時間で味がしみ込みます♪お好みで大葉やみょうがの千切りを加えてもおいしいです♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

大根をあっさりとした漬物にしました。にんじんやきゅうりなどお好みの野菜でアレンジできます。ちょっとした箸休めやおつまみにいかがですか？

彩り綺麗な甘酢漬けのご紹介です♪パッと食卓に華を添えてくれる副菜です。簡単にできるので、もう1品欲しいときにおすすめ！

大根を塩もみして漬ければ時短に！ ゆずの皮をのせて風味よく。 止まらないおいしいさです。

韓国の甘酢漬け、チキンムのご紹介です♪角切りにした大根で作るさっぱりした甘酢漬けなので、しっかりした味の韓国料理の口直しとしてぴったりな一品です！

大根を使って作る、副菜におすすめの一品をご紹介します。レンジで干し大根を作って、甘酢に漬け込みます。外に干さなくていいから、お天気や季節を気にせずに作れるのが嬉しい♪ぜひお試しください。

シンプルな材料で作れる常備菜です♪昆布の旨味とさっぱりとした酸味が癖になる味！簡単なのでぜひお試しください。

見た目も華やかな大根の漬物です。切って漬けるだけなので簡単にできます。大根が余った時にもおすすめです。

大根を梅酢でつけて桜色に仕上げた漬物をご紹介します。さっと短時間できれいな色合いに仕上がります。ごはんのお供にいかがでしょうか？

輪切りの大根をじゃばらに切って赤しそふりかけで漬物にします！全体がピンクに染まってかわいい見た目も嬉しい一品。大根は漬物にする時は根に近いところが辛味もあっておすすめです。大根の辛味が苦手な方は中心部分を使ってください♪

さっぱりした風味とほどよい食感がくせになる簡単漬物！ご飯のお供にはもちろん、箸休めやおつまみとしても活躍する一品です♪

大根を使ったピクルスのご紹介です。さっぱりとした甘酸っぱさで箸休めにもぴったりの一品。ぜひお試しください！

大根を塩もみして漬ければ、短時間でも味がしみやすくなります♪しょうがの香りか爽やかで、箸休めにもおすすめです！

ごま油を加えて、風味豊かな一品に仕上げました！おつまみとしてもおすすめです。是非お試しください！

ごはんのお供や箸休めにぴったりな人気の漬物レシピをご紹介します。漬け時間は半日以上かかりますが、一つ一つの工程は簡単です。しょうがとごま油の風味を効かせた中華風味に仕上げました。ピリッと辛い唐辛子がアクセントになり、クセになる一品です。手軽に作れるのでぜひお試しください！

とろ〜り柔らかアボカドとシャキシャキの大根を組み合わせたレシピを紹介します！ わさびの風味を楽しみつつ、サラダ油で食べやすく病みつきになる味付けになってます♪ 火を使わず手軽にできるので、あともう一品！という時にお試しください♪

たまり漬けとは味噌を作る過程でできる上澄みの「たまり」に様々な野菜を漬け込む、塩辛さが特徴の漬物の事です。ご家庭でも作りやすいようにたまり醤油にさっと漬け込み、食べやすく仕上げます。

ピリッと辛みがきいた簡単な大根の漬物をご紹介します。さっと仕上がるのでメインのおかずを作っている間に漬けておけば出来上がる頃には完成！やみつきな味わいでお箸がとまりません♪

壺漬けは、本来干した大根を刻み、壺で塩や醤油漬けにしていたことからこの名がついています。今回は大根を塩でもんで水分を抜き、手軽に作れるレシピをご紹介します！ごはんのお供にぴったりな一品です♪

桜島大根を使った漬物レシピをご紹介！簡単な調味料でパパッと作れるので、桜島大根が余った際の消費にもおすすめです！酢が効いたさっぱりした味付けで、箸休めにぴったりの一品です♪

大根を使った醤油漬けのご紹介です。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です♪ぜひお試しください！

漬け込み時間不要の「大根と白菜の塩昆布漬け」の作り方をご紹介します。塩もみした大根と白菜は、しっかりと水気を絞ってから塩昆布と和えると水っぽくなりません。さらにゆずの皮や七味唐辛子などを加えると、違った味を楽しむことができます♪

大根をたっぷり使った簡単な浅漬けはいかがですか♪大根の葉も手に入ったらぜひ一緒に漬けましょう。お好みで柚子や唐辛子を入れたアレンジも楽しんでください！

大根と塩だけで作る、シンプルなお漬物をご紹介いたします。大根は色々な漬物として重宝しますが、塩で本来のおいしさを引き出すだけで、どんなおかずにもあう万能副菜になります♪

昆布の旨味とゆずの風味が口いっぱいに広がる、大根の漬あっさり漬けのご紹介です！ゆずを入れることで、爽やかな風味がプラスされます。材料を切って漬けるだけなので、簡単にお作りいただけます！ごはんのお供やお酒のあてにぴったりな一品です♪

カクテキとは大根で作られたキムチのことで、キムチの中でもダントツの人気を誇る韓国料理です。今回は市販のキムチの素を使わなくても、簡単な工程で作れるレシピをご紹介します。最初に大根の水分をしっかりと抜いてから作るのが美味しくなるポイントです。水分が抜けた大根に、辛さと旨さをしみ込ませましょう！辛みが苦手な方は唐辛子の量を調節してくださいね。きゅうりや豚肉を入れてアレンジするのもおすすめです。

本来は手間がかかる韓国の漬物を、コチュジャンを使って簡単にカクテキ風に仕上げます♪大根のストックを使って是非お試しください！

一度作れば今夜の1品の救世主！ ビールにも良く合います♪ 大根のシャキシャキ感が癖になる！

切って漬けるだけの即席漬物です！ ちょっとピリッとして昆布茶が決め手！ 漬物食べたいなーと思ったときに作ってみてください♪

切り干し大根のシャキシャキ食感がたまらない！ 韓国風な簡単ピリ辛料理です。 おつまみにも最適です♪

コチュジャンを使って簡単にできるカクテキ風レシピをご紹介！野菜は塩もみすることで、漬ける時間も短くて済むので、すぐにできるのも嬉しいポイントです♪お酒のお供にはもちろん、箸休めにもおすすめなのでぜひお試しください！

大根のビール漬けのご紹介です。ほんのり香るビールがクセになる一品♪切って漬けるだけで簡単にお作りいただけます。ぜひお試しください。

箸休めにぴったりな人気漬物レシピのご紹介！ゆずが香り、あとを引くおいしさです。お好みで人参やきゅうりなどに変えてもおいしく召し上がれます♪

らっきょう酢を使ったお手軽レシピ♪大根は塩水でつけることで味がなじみやすくなります。箸休めにおすすめです。

大根の煮物などで、皮がたくさんあまったらこちらをどうぞ！ 皮の部分は歯ごたえがあり、漬物には最適。塩昆布が入るので 旨みもバッチリです！

粕床は作らずにもみこんで寝かせるだけのお手軽な粕漬けをご紹介します。酒粕が余った時などに重宝する一品です♪

レモンとはちみつで甘酸っぱく、さっぱりとした副菜のご紹介です！はちみつの香りと、ほんのりとした甘みが加わってたくさん食べられます♪

大根を使ってすぐできる簡単な漬物をご紹介します。大根にみその旨味がしみわたり、くせになるおいしさ！とってもお手軽にできるのでぜひお試しください♪

大根ときゅうりをめんつゆなどの調味料に漬けたわさび風味の浅漬けです。大根は皮をむき、きゅうりは斜切りにして味をなじみやすくしましょう。手軽な材料で簡単に作れておすすめです！

塩をふって水分を抜いた大根の食感とにんにくとしょうがの香りがたまらないアチャールをご紹介します。カレーに添えるのもおつまみにするのもおすすめです♪

大根としょうが、調味料を袋に入れてモミモミ♪さっと作れる副菜です。おさけのおつまみにもいかがでしょうか！

べったら漬けとは大根の麹漬けのことです。今回はたった3つの材料で作れる簡単なレシピをご紹介します。時間を長めに漬けるとより味が染みておいしくなるのが人気の秘訣♪箸休めの一品にぴったりです。ゆずの皮を入れたり、きゅうりを入れてアレンジするのもおすすめです。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年9月

干さずに作る、たくあんのレシピをご紹介。レンジを使うのでとても手軽に作れます！程よい塩気がごはんにぴったりの一品ですよ♪

材料を混ぜて1日置くだけ！甘酒べったら漬けをご紹介♪大根やかぶ、にんじん、きゅうりなど、お好みの野菜で作れます。難しい工程もなくさっと作れるので、忙しい方にもおすすめ♪箸休めやおつまみにいかがでしょうか？

後からピリッと辛味がきいた大根の漬物をご紹介します！砂糖が入ることで辛すぎず、まろやかな辛味になっておいしいです。ごはんのお供やおつまみにもおすすめです♪

市販のぬか床で作る大根のぬか漬けをご紹介します。あらかじめ発酵しているぬか床なので開封後すぐに野菜を漬けて食べられます♪スーパーなどで購入でき、お手入れが楽なので挑戦しやすいです。※発酵ぬか床は使い方、注意点など、商品の記載内容に従ってお使いください。

大根とかぶ、似ているようで食感が異なる二つの野菜が入った漬物をさっぱりと赤しそふりかけであえていただきます。さっとできるのであともう一品の時に重宝♪ぜひごはんのお供にどうぞ！