調味料は塩だけ！
アメリカンポークの120℃簡単ロースト
味付けは塩のみ！なのに、驚きのおいしさ！ アメリカンポークで作る絶品「ローストポーク」
手順
1
《下準備》オーブンを120℃に予熱する。アメリカンポークは常温に戻しておく。
ポイント
アメリカンポークは必ず常温に戻してからお作りください。
夏は30分、冬は40分〜1時間ほどが目安です。
2
アメリカンポーク全体に塩をすりこむ。天板に網をのせて水(分量外:200-300cc程度)を入れ、網の上にアメリカンポークをのせる。120℃に予熱したオーブンで60分加熱する。
ポイント
水は天板に隙間なく行きわたる量を目安にしてください。
料理用温度計を使って中心部分が65℃以上かを確認してください。
ご家庭のオーブンによって調理時間を調整ください。
3
オーブンから取り出してアルミホイルで包み、30分ほど休ませる。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる(りんごジャムレモンソース)。
ポイント
かたい場合は水小さじ1程度から足して調整してください。
5
アメリカンポークが冷めたら、お好みの厚さに切る。
ポイント
温かいうちは肉汁が出てくるため、完全に冷めてから切るようにしましょう。
6
器にアメリカンポークを盛り、りんごジャムレモンソースを添える。
注意事項
同じグラム数でも、肉の厚みによって火の通り方が変わってくる可能性がございます。カットした後、火の通り具合が気になる方は、追加で加熱してからお召し上がりください。
ゆめか