やみつきになる味！
牡蠣と小松菜のガーリック炒め

手順

1. 1

   小松菜は根元を少し切り落とし、振り洗いをする。食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   ボウルに牡蠣、片栗粉を入れて軽く混ぜる。かぶる程度の水(分量外:適量)を加えて優しく洗い、水がほぼ透明になるまで水を替えながら洗う。水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒める。牡蠣を加えて中火で手早く炒め、酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   小松菜を加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。