DELISH KITCHEN

おしゃれな一皿が簡単に♪

牛肉とオレンジのハニーロースト

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    443kcal

  • 費用目安

    1400前後

  • 炭水化物

    19.7g

  • 脂質

    31g

  • たんぱく質

    18g

  • 糖質

    17.8g

  • 塩分

    0.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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牛肉とフルーツを使った、おもてなしにぴったりのレシピをご紹介!オレンジが爽やかに香る、ワインなどのお酒にも合う一品です。牛肉はオレンジとはちみつでマリネしてしっとりと仕上げます。

材料 【4人分】

  • 牛肩ロース肉[ステーキ用]400g
  • オレンジ1個
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • じゃがいも 1個(150g)
  • にんじん 1/2本(75g)
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1と1/2
  • 牛肉下味用
  • 塩こしょう少々
  • ☆マリネ液
  • 白ワイン大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • イタリアンパセリ 少々

手順

  1. 1

    オレンジは横半分に切り、半分は輪切りにする。もう半分はしぼって果汁(大さじ2)をとる(オレンジ果汁)。

  2. 2

    牛肉は塩こしょうをふってすりこみ、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    保存袋に牛肉、☆、オレンジ果汁を入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、もみ込む。冷蔵庫で30分ほどおく。

    ポイント

    冷蔵庫から取り出す10分ほど前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

    予熱している間に肉を取り出し、常温に戻しましょう。

  4. 4

    玉ねぎは縦半分に切って、切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。じゃがいもは1cm幅の輪切りにする。水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして3〜4等分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

  5. 5

    耐熱皿にクッキングシートを敷き、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを敷き詰める。4を汁ごとのせる。塩こしょうをふり、輪切りのオレンジをのせる。オリーブオイルを全体にまわしかける。200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。

  6. 6

    イタリアンパセリをのせる。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同重量での甘さが異なってくるためこちらをご参照の上換算してお作りください。

レビュー

-

(2件)

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