牛肉とオレンジのハニーロースト

手順

1. 1

   オレンジは横半分に切り、半分は輪切りにする。もう半分はしぼって果汁(大さじ2)をとる(オレンジ果汁)。

2. 2

   牛肉は塩こしょうをふってすりこみ、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   保存袋に牛肉、☆、オレンジ果汁を入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、もみ込む。冷蔵庫で30分ほどおく。

   ポイント

   冷蔵庫から取り出す10分ほど前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

   予熱している間に肉を取り出し、常温に戻しましょう。

4. 4

   玉ねぎは縦半分に切って、切り口を下にして8等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。じゃがいもは1cm幅の輪切りにする。水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして3〜4等分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。

5. 5

   耐熱皿にクッキングシートを敷き、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを敷き詰める。4を汁ごとのせる。塩こしょうをふり、輪切りのオレンジをのせる。オリーブオイルを全体にまわしかける。200℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼く。

6. 6

   イタリアンパセリをのせる。