【きのこ×大根】旨み溢れる♪衝撃的にうまい人気レシピ37選
作成日: 2023/07/03
更新日: 2024/09/06
きのこと大根を使った汁物レシピを簡単動画でご紹介。しいたけの豚汁やなめこの味噌汁、えのきの中華スープなど37本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【高評価!】きのこと大根を使ったレシピ
さっと炒めるだけ!
大根とえのきの塩昆布炒めお弁当にもおすすめ!塩昆布を使うので味付けが簡単にできる炒め物です。おつまみとしてもどうぞ!
旨味たっぷり♪
厚揚げときのこのみぞれあんかけかりかりに厚揚げを焼いてきのこの旨味がしっかり入ったみぞれあんをかけて召し上がれ♪ごはんのおかずにもおつまみにも大活躍の1品です♡
体が温まる♪
豚の粕汁お酒を絞った後に残る酒粕を使った、 野菜たっぷりの基本の粕汁レシピです! 寒い日におすすめの身体が温まる汁物です♪ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
もっちり食感♪
ひっつみ汁ひっつみとは東北地方の郷土料理で、中力粉や薄力粉などの小麦粉を練った生地をひっつまんで(ひっぱって)鍋に入れる作り方が名前の由来になっているそうです。すいとんのような生地ですが形が平たいため、ほうとううどんにも似た食感です。今回は鶏肉、根菜、きのこなどを入れた具沢山の人気レシピをご紹介します。汁物以外にも「ひっつみ鍋」としても親しまれています。
うまみたっぷり!
しいたけ入り具沢山豚汁しいたけを入れた豚汁はいかがですか?豚肉やしいたけのうまみがたっぷり味わえる一品です♪ぜひお試しください。
体に優しい!
みぞれ汁大根おろしを混ぜたみぞれ汁は食欲のない日にもピッタリ! 優しい大根の味が口いっぱいに広がります。 食卓の1品にいかがでしょうか?
さっぱりとした味わい♪
豆苗となめこのおろし和え味付けはめんつゆだけ!素材のおいしさが味わえる豆苗の副菜レシピをご紹介します。さっぱりとした大根おろしととろとろとしたなめこで、食欲のない時でもさらっと食べられる一品です。豆苗のシャキシャキ感がたまりません♪
ごはんとの相性抜群!
鶏と大根の照り煮大根は下ゆでしておくと味がより染み込みやすくなります♪ めんつゆにみりんを足して照り感と甘みをプラス! 冷めてもおいしい和食レシピ!
さっぱり煮物!
豚バラときのこのおろし煮脂身の多い豚バラ肉を大根おろしでさっと煮た、ご飯が進む一品です!きのこを加えてボリュームup♪
【えのき×大根】きのこと大根を使ったレシピ
あっさり仕上げの♪
ほうれん草と豚肉のおろし煮お野菜がたっぷりとれるおろし煮をご紹介!大根おろしの優しい甘みにほっと落ち着きます♪生姜香るだし汁に食欲がわいてきます!
大根おろしでさっぱり!
えのきベーコン巻きのポン酢がけレンジで簡単えのきのおかずをご紹介! えのきの食感がたまらない♪ 大根の代わりに塩こしょうで味をつけてもシンプル味でおいしい!
ほっとする味♪
大根とえのきの中華スープ材料を切ってさっと煮るだけでできるスープのご紹介です。えのきのシャキシャキとした食感がポイント!メイン料理を頑張った日に助けてくれる簡単スープです♪ラー油の量はお好みで調整してください。
さっぱりおかず!
えのきと大根のおろしあえあと一品という時に簡単レシピ! 大根おろしが美味しい! おつまみにもおすすめ!
【まいたけ×大根】きのこと大根を使ったレシピ
ほっとする味♪
大根とまいたけの味噌汁大根とまいたけの味噌汁をご紹介します!定番の具材で落ち着く味わいの一杯です。ぜひ一度お試しください♪
食欲そそる香り!
豚バラと大根のバターポン酢炒めポン酢の酸味もバターでまろやか!ごはんがすすむ一品です♪お好みで七味唐辛子をふってもおいしく召し上がれます。
トマトの酸味がアクセント!
まいたけトマト豚汁豚肉のコクにトマトの酸味が入ることでさっぱりと たくさんいただける豚汁に! 具沢山野菜たっぷり、栄養満点豚汁です♪
さっぱり美味しい!
ぶりとまいたけのおろし煮ぶりとまいたけに味がしっかり染み込んでいるおろし煮です! 大根おろしもたっぷりでさっぱりいただけます♪
おつまみや箸休めに!
まいたけとねぎのみぞれ和えまいたけとねぎに大根おろしが 絡んでさっぱり一品に! 味付けはポン酢だから楽チン♪
さっぱり美味しい!
ささみとまいたけのおろしポン酢あえささみもレンジ調理なので暑い夏でも手軽にできる! ポン酢は、ゆずポン酢などお好みのポン酢を使ってみてください! お酒のおつまみやダイエットにもぴったり!
【なめこ×大根】きのこと大根を使ったレシピ
ほっとする優しい味わい♪
鶏むね肉となめこのめんつゆ煮鶏むね肉は繊維を断つように切ることで柔らかな食感に仕上がります。お好みで七味唐辛子、柚子胡椒を加えてもおいしいです。
さっぱり副菜!
小松菜のなめこみぞれ和え今日の夕飯メインは決まったけど... 副菜が思いつかない!!なんて時に。 火を使わないから忙しい時でも楽チンです!
さっぱりおいしい♪
豚肉と大根のなめこ煮大根はレンジで火入れをすることで面倒な下ゆでをせずに味がしっかりとしみます。冷めてもおいしい、しょうがの風味が食欲をそそる一品です。
なめこがとろっと!
ナスの揚げ出しなめこおろし大根おろしとなめこを合わせたあんに、 さらにナスを合わせた、 ご飯が進む一品です♪
ボリューム満点!
揚げ出し豆腐のなめこあんかけなめこと大根おろしで作る熱々のあんがおいしさの決め手♪とろとろのあんが絡んだ豆腐は食卓の人気メニューになることまちがいなしです。豆腐は油で揚げずに片栗粉をまぶして焼くので思ったよりもさっぱりと食べられます。
シンプルでおいしい♪
なめこおろしめんつゆで簡単に作れて、ごはんのお供にぴったりな人気のなめこおろしをご紹介します。レンジ加熱で手軽に作れるのも嬉しいポイント!あと一品欲しい時や時間がない時にもおすすめです。
旨味が凝縮♪
なめことねぎの豚汁とろっとしたなめこがやみつきになる豚汁レシピです。豚肉やなめこの旨味がたっぷり味わえ、具沢山でおなかも大満足!お好みで七味唐辛子をふってもおいしく召し上がれます。
ほっと温まる♪
なめこと大根の味噌汁定番の具材を組み合わせた味噌汁レシピをご紹介!なめこと大根のホッと落ち着く味わいをお楽しみください♪朝ごはんや晩ごはんにいかがですか?
【しいたけ×大根】きのこと大根を使ったレシピ
鶏肉入り!
けんちん風すまし汁根菜がたっぷり入ったスープに鶏肉の旨味が加わり、ボリューム満点な仕上がり♪お好みの野菜を加えたり、七味唐辛子をかけたり、アレンジもお楽しみください。
レンジで簡単!
大根としいたけの中華煮煮込み時間がかかる大根の煮物をレンジで簡単に作りましょう♪大根は薄めに切ることで時短になり、オイスターソースを使った中華風の味つけが大根としいたけによく合います!
しっかり煮込んで♪
鶏肉と大根のさっぱり煮酢を使いさっぱりとした味わいに!しっかり煮ることで鶏の旨味が染み出し、おいしく仕上がります♪
食べ応え抜群!
赤味噌で作る豚汁赤味噌で作る具沢山な豚汁のご紹介です!豚肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった一品♪豆腐やねぎなどお好みの具材でアレンジしてもおいしくいただけます。
【しめじ×大根】きのこと大根を使ったレシピ
さっぱりおかず♪
ヤゲン軟骨のおろしポン酢和えヤゲン軟骨としめじのさっぱりとしたおつまみレシピをご紹介します!炒めた後に大根おろしとぽん酢をかけるだけで、手軽に作れるのが嬉しいポイント。ぽん酢を活用して少ない調味料でお手軽に仕上げます。お好みで柚子胡椒を入れてもおいしいです。
風味豊か!
大根と鶏肉のごま炒めすりごまで仕上げた炒め物です!大根に少しついている茎の部分も無駄なく使い、一緒に炒めて彩りもUP♪さっと炒めてシャキシャキ食感を残しましょう。
ピリッと柚子胡椒香る!
大根としめじの柚子みそ汁いつもの味噌汁に飽きたときに! 柚子胡椒の香りが体に染みます。 ぜひお試しください!
さっぱり香ばしい!
焼ききのこのすだちおろし和え香ばしく焼いたきのこに大根おろしとすだちを合わせてさっと和えます♪ すだちの香りが広がる1品です! お好みのきのこでお試し下さい!
さっと作れる!
大根としめじとツナの煮物大根にツナのうまみがたっぷりしみ込んだ煮物のご紹介です♪大根は薄めに切ることで煮る時間が短くてもやわらかく味がしみやすいです!
バターの香りが食欲そそる♪
きのこの納豆おろし和えレンジで調理をしたきのこバターを納豆、大根おろしと和えた1品です。刻みのりやレモン汁を追加するのもおすすめです♪ご飯にもお酒にも合います。