さっぱりとした味わい♪
豆苗となめこのおろし和え

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。大根はすりおろして軽く水気をしぼる。

2. 2

   鍋に湯をわかし、なめこを入れて30秒ゆで、豆苗を加えて豆苗がしんなりするまで30秒程ゆでる。湯を切って水にさらし、粗熱、なめこのぬめりをとり、水気をしっかりとしぼる。

   ポイント

   なめこはゆでる前に流水でさっとすすぎましょう。

3. 3

   ボウルに2、大根おろし、めんつゆ、水を入れてあえる。