なめことねぎの豚汁

手順

1. 1

   大根は縦十字に切って切り口を下にし、横5mm幅に切る(いちょう切り)。 にんじんは縦十字に切って切り口を下にし、横3mm幅に切る(いちょう切り)。 ねぎは斜め薄切りにする。なめこは水でさっと洗って水気を切る。

2. 2

   豚肉は3cm幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。大根、にんじん、ねぎを加えて油が全体に馴染むまで炒める。水、和風顆粒だしを加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、野菜がやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。なめこを加えて1分煮る。

4. 4

   みそを溶き入れ、ひと煮する。