DELISH KITCHEN

カリッと揚げて♪

うすいえんどうのえび春巻き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    150kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おつまみにぴったりの一品をご紹介!ほくほくの具材とパリッとした食感は絶品です♪揚げたてをぜひご賞味ください。

材料 【6本分】

  • 春巻きの皮 6枚
  • むきえび 80g
  • うすいえんどう[さや付き]100g
  • じゃがいも 2個(200g)
  • 大さじ1
  • サラダ油適量
  • ☆調味料
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう少々
  • ごま油小さじ1
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    うすいえんどうはさやから実を取り出す。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2

    むきえびは耐熱容器に入れて酒を加え、むきえびが浸るほどの水(分量外:適量)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒程加熱する。水気を切って粗熱をとり、粗く刻む。

    ポイント

    むきえびは背ワタがある場合は取り除きましょう。

  3. 3

    耐熱容器にじゃがいも、うすいえんどうを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。水気を切り、フォークで粗めにつぶし、粗熱をとる。

  4. 4

    3にむきえび、☆を加えて混ぜ、6等分にする。

  5. 5

    春巻きの皮に4を1/6量ずつのせて包み、閉じ終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。同様に計6本作る。

  6. 6

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて150℃に熱し、5を入れて焼き色がついたら裏に返して、きつね色になるまで揚げる。

    ポイント

    最初は触らずにじっくり揚げましょう♪

レビュー

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(

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  • ちゃーちゃん

    ポテトと鶏ガラが入って食べると中華感があって揚げたては美味い。家族には揚げたて出したいからまた時間差でします。

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