1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 豆類
  4. カリッと揚げて♪うすいえんどうのえび春巻き

カリッと揚げて♪

うすいえんどうのえび春巻き

おつまみにぴったりの一品をご紹介!ほくほくの具材とパリッとした食感は絶品です♪揚げたてをぜひご賞味ください。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    150kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1本分あたり

料理レシピ

材料 6本分

  • 春巻きの皮 6枚
  • むきえび 80g
  • うすいえんどう[さや付き] 100g
  • じゃがいも 2個(200g)
  • 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • ☆調味料
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    うすいえんどうはさやから実を取り出す。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    むきえびは耐熱容器に入れて酒を加え、むきえびが浸るほどの水(分量外:適量)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒程加熱する。水気を切って粗熱をとり、粗く刻む。

    TIPS

    むきえびは背ワタがある場合は取り除きましょう。

  3. 3.

    耐熱容器にじゃがいも、うすいえんどうを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。水気を切り、フォークで粗めにつぶし、粗熱をとる。

  4. 4.

    3にむきえび、☆を加えて混ぜ、6等分にする。

  5. 5.

    春巻きの皮に4を1/6量ずつのせて包み、閉じ終わりに水溶き薄力粉をつけてとめる。同様に計6本作る。

  6. 6.

    フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて150℃に熱し、5を入れて焼き色がついたら裏に返して、きつね色になるまで揚げる。

    TIPS

    最初は触らずにじっくり揚げましょう♪