天つゆも手作り！
アナゴの天ぷら

手順

1. 1

   アナゴは水分を拭き取って塩、薄力粉大さじ1を薄くふる。

2. 2

   ししとうは切れ目を入れる。大根はおろして軽く水気をきる。

3. 3

   鍋に☆の天つゆの調味料を入れて沸騰させ、中火で1分煮詰める。

4. 4

   卵と水を混ぜて、ボウルに入れた薄力粉に一気に加えてざっくりと混ぜる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ170℃に熱し、4をつけたししとうをさっと揚げる。アナゴに4をつけて、途中で返しつつ3分ほど揚げる。器に盛り付け、天つゆと大根おろしを添える。