鶏もも肉とじゃがいものキムチ春巻き

作り方

1. 1.

   じゃがいもは一口大の大きさに切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。フォークで潰し、塩こしょうを加えて混ぜる。

2. 2.

   鶏肉を皮目を下にして横長に置き、縦に浅く切り込みを入れて、細かく切る。ボウルに鶏肉、☆を入れてよく揉んで混ぜ、10分置く。

3. 3.

   キムチは細かく切る。

4. 4.

   フライパンにサラダ油(鶏肉用)を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で5分炒める。

5. 5.

   1の耐熱容器に鶏肉、キムチ、ピザ用チーズを加えてよく混ぜ、冷ます。

6. 6.

   春巻きの皮1枚に5を1/10量のせて包み、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計10個作る(春巻き)。

7. 7.

   フライパンにサラダ油(揚げ焼き用)を底から1cmほど入れて170℃に熱し、春巻きを入れる。上下を返しながら春巻きがきつね色になるまで揚げ焼きにする。