DELISH KITCHEN

可愛い断面にきゅん♡

サンセバスチャン

4.2

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  • 調理時間

    180

  • カロリー

    227kcal

  • 費用目安

    1000前後

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【上級者向け】パウンド型で作るので道具も少なく作れます!ホットケーキミックスを使ってちょっぴりお手軽に仕上げました♪バレンタインなどイベントごとにおすすめのレシピです♡

材料 【18cmパウンド型2本分】

手順

  1. 1

    無塩バターをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻す。

  2. 2

    溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、ボウルに1/2量ずつ分ける。

  3. 3

    片方のボウルに、ホットケーキミックス110gを加えて切るように混ぜてプレーン生地を作る。

  4. 4

    残りのボウルに、残りのホットケーキミックス、純ココアをふるって加えて切るように混ぜてココア生地を作る。

  5. 5

    型にクッキングシートを敷き、それぞれ生地を流し入れ、端が高くなるようにならす。型を5cm高さから2〜3回落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼き、冷ます。

  6. 6

    ボウルにアプリコットジャム、湯を入れて混ぜる。

  7. 7

    プレーン生地、ココア生地はそれぞれ膨らんでいる部分を切り落とす。半分の厚さに切り、3等分に切る。色が交互になるように3段ずつジャムを接着剤にして重ねる。

  8. 8

    それぞれ3等分に切り、市松模様になるようにジャムを接着剤にして4段重ね、横に倒して端を切って整える。

    ポイント

    余った生地は集めてケーキポップなどにお使いください。

  9. 9

    3つのブロックをジャムを接着剤にして1本にし、きつめにラップを巻いて冷蔵庫で10分程冷やす。

  10. 10

    鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、鍋周りに小さな泡が立ってきたら火を止める。チョコレートを割って加えて混ぜ、チョコレートクリームを作る。

  11. 11

    チョコレートクリームをケーキの表面に薄く塗り、冷蔵庫で10分程冷やす。残りのチョコレートクリームを塗り、冷蔵庫で30分程表面が固まるまで冷やす。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    アプリコットジャムは他のジャムでも代用できますか?

    A

    生地の接着剤として使用しているので、酸味のあるジャムでしたらお好みのもので代用いただけます。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.2

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※レビューはアプリから行えます
  • ぱんだ

    最初は、パウンドケーキ型で作りました。 好評だったので大きい型でも作りました。 次は丸型で作ろうと思います^ - ^

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