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やみつき必至!

余った野菜でごはんのお供3選

余りがちなキャベツ、大根、にんじんでお子様から大人まで美味しいご飯のお供に大変身♪時間がないときでもさっと作れて嬉しい!

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    <キャベツと塩昆布の即席浅漬け> キャベツは食べやすい大きさに切る。みょうがは半分に切り、薄切りにする。

  2. 2.

    保存袋にキャベツ、みょうが、塩昆布、すし酢を入れて揉み込み、冷蔵庫で2時間漬ける。器に盛り、かつお節をちらす。

  3. 3.

    <しらすと大根の梅佃煮> 大根は皮をむき、いちょう切りにする。しょうがは千切りにする。梅干しは種をとり、たたく。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら大根、しょうが、梅干しを加えてふたをして弱火で大根が柔らかくなるまで7分煮る。

  5. 5.

    ちりめんじゃこを加えて汁気がなくなるまで強火で煮詰める。

  6. 6.

    <にんじんそぼろ> にんじんは千切りにする。

  7. 7.

    フライパンに豚ひき肉を入れて熱し、ほぐしながら中火で炒め、肉の色が変わったらにんじんを加え、炒める。

  8. 8.

    にんじんが柔らかくなったら★を加えて、水分がなくなるまで炒める。