余った野菜でごはんのお供3選

手順

1. 1

   ＜キャベツと塩昆布の即席浅漬け＞ キャベツは食べやすい大きさに切る。みょうがは半分に切り、薄切りにする。

2. 2

   保存袋にキャベツ、みょうが、塩昆布、すし酢を入れて揉み込み、冷蔵庫で2時間漬ける。器に盛り、かつお節をちらす。

3. 3

   ＜しらすと大根の梅佃煮＞ 大根は皮をむき、いちょう切りにする。しょうがは千切りにする。梅干しは種をとり、たたく。

4. 4

   鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら大根、しょうが、梅干しを加えてふたをして弱火で大根が柔らかくなるまで7分煮る。

5. 5

   ちりめんじゃこを加えて汁気がなくなるまで強火で煮詰める。

6. 6

   ＜にんじんそぼろ＞ にんじんは千切りにする。

7. 7

   フライパンに豚ひき肉を入れて熱し、ほぐしながら中火で炒め、肉の色が変わったらにんじんを加え、炒める。

8. 8

   にんじんが柔らかくなったら★を加えて、水分がなくなるまで炒める。