にんじんと牛肉のカレー炒め

手順

1. 1

   牛肉は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る(半月切り)。セロリはピーラーで筋を取り除き、斜め5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3に、にんじん、セロリを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。