ごまの風味が格別!
基本の小松菜の胡麻和え
調理時間
約15分
カロリー
111kcal
費用目安
100円前後
炭水化物
8g
脂質
7.5g
たんぱく質
5.1g
糖質
4.6g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
小松菜をしっかりとゆでて、すり鉢を使って和え衣を作る、基本の胡麻和えです。基本を覚えて、ほうれん草やいんげんなどで和えるのもオススメです♪
手順
1
小松菜は根元を十文字に切り、水につけて泥をふり洗いして流す。
2
大きめの鍋に湯をわかして塩(分量外:少々)を入れて、2株ずつ根元、葉の順に加えて30秒~1分程混ぜながらゆでる。冷水にさっと取って冷ます。
ポイント
株の太さによってゆで時間を変えて下さい!
3
水気をしぼり、3cm幅に切る。
4
フライパンに白いりごまを入れて、ごく弱火で混ぜながら、3分程香ばしい香りがするまで乾煎りする。
5
すり鉢に白いりごまを入れて粗くすり、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
ポイント
半分そのまま残るような加減の半ずりがオススメです!
6
小松菜の水気を再度しぼってボウルに入れ、5を加えてあえる。
ポイント
あえる直前に再度絞りましょう!
レビュー
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- 胡麻の香りが格別で、とっても美味しかったです!^_^また作ります。お弁当の作り置きにもいいです。
くまのおうち🐻
人参を入れてみました! 彩り良くなり、お弁当にもおすすめです◎もちぐま
簡単で作りやすく美味しかったです。かつ
とても簡単に美味しくできました!
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ピヨちゃんママ