1. 出汁をかけて楽しむ!アナゴのひつまぶし風

出汁をかけて楽しむ!

アナゴのひつまぶし風

うなぎよりも脂があっさりとした柔らかいアナゴをひつまぶし風に。市販の蒲焼きを使って手軽に作ります。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    538kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • アナゴの蒲焼き1枚(150g)
  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 1個
  • ひとつまみ
  • 小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ☆出汁
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • 250cc
  • 薬味
  • わさび小さじ2
  • 刻みのり1g

作り方

  1. 1.

    アナゴは1㎝幅に切って耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、塩、酒を加えて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄く伸ばし、2を流し入れて中火で焼き、薄焼き卵を焼く。粗熱がとれたら千切りにする(錦糸卵)。

  4. 4.

    鍋に☆を入れて煮立たせる。

  5. 5.

    丼にごはんを盛り、錦糸卵、アナゴ、薬味をのせる。お好みで出汁をかけていただく。

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