ねっとり濃厚♪

鮭と里芋のクリームグラタン

ふっくらと焼いた鮭と、ねっとりホクホクの里芋は相性抜群。鮭は一度焼いてから取り出し、最後に加えることできれいな仕上がりになります。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    550kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    里芋は皮をむいて、一口大に切る。塩(分量外:少々)をふって揉み込み、ぬめりがとれるまで水で洗う。水気を切って耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで6分程竹串がすっと通るまで加熱する。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3.

    鮭は皮をそぐようにして取り除き、一口大に切る。キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふって薄力粉(大さじ1)をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を並べて転がしながら火が通るまで中火で焼いて取り出す。

  5. 5.

    フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで中火で炒める。里芋を加えて炒め合わせ、薄力粉(大さじ2)をふって粉気がなくなるまで炒め合わせる。

  6. 6.

    5に☆を加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。4の鮭を戻し入れてひと混ぜする。

  7. 7.

    耐熱容器に6を入れてピザ用チーズ、パン粉をのせて、トースターで焼き色がつくまで10分程焼く。

レビュー

(1件)

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  • なお
    里芋を炒める時間が短かったのか火入れが甘かった。しっかり炒めておいた方がいいですね。味は美味しかったです。幼児食としてもよいです。