ささみとれんこんの照り焼き風

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切って切り口を下にし、横7mm幅に切る。水にさらして水気をふきとり、片栗粉(少々)を薄くまぶす。

2. 2

   ささみは斜めに包丁をあて、手前にそぐようにして一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉(少々)を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみを入れて焼き色がつくまで焼き、裏に返す。れんこんを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。ふたをし、弱火で4分程蒸し焼きにする。

4. 4

   ☆を加えて照りが出るまで炒める。

5. 5

   器に盛り、かいわれを添える。