材料 【2〜3人分】
手順
1
ささみは筋を取ってそぐように切り、塩こしょう、薄力粉をまぶす。
2
しめじは根元を切り落とし、ほぐす。えのきは根元を切り落とし、2等分に切る。
3
小鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったらバットに入れる。
4
フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて熱し、ささみを入れて火が通るまで両面中火で焼き、取り出して3に漬ける。
5
残りのごま油を入れて熱し、しめじ、えのきを加え、しんなりとするまで中火で炒める。取り出して4に漬ける。
レビュー
4.6
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- 分量はだいたい1.5倍にして、ささみも倍使いました。新玉ねぎやにんじん、ピーマンも入れてみました。他の方も言われていましたが、アバウトな分量でも、味見しながら足していけば問題ないです。砂糖がなくても全く大丈夫です。 脂少なめが良いので、ササミを焼いている後半にごま油は足さず、エノキを入れました。ごま油は少なくても美味しく頂けました。 上品な味つけで、また作りたい一品です。
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しめじなかったので余ってたエリンギとまいたけを使用。 めんつゆ(濃縮じゃないやつ)大さじ３でやってみたけど丁度良い味付けでした！ つくった次の日に食べたので良い感じに馴染んでるかも。よし
水入れ忘れた🤣 けどもそんなに濃いともおもわず大丈夫でした笑 めんつゆは2倍濃縮のもの。 酢は3杯入れましたが☺️ 辛味が苦手な方は唐辛子調整された方がと思います！ 結構辛いと思います！ ささみなのに柔らかくなりますし、カリカリに焼いて入れると中ふっくらで美味しいです！ 彩にパプリカも入れました✳︎ これはリピ確定おかずです☺️たけひろ
よく作りますが、きっちり測らず大体の分量でも美味しくできるので楽です。個人的には、ゴマ油は気持ち多めの方が好きです。唐辛子は常備していないので七味を使っています。
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リンしゃん