あさりとキャベツのしょうが鍋

作り方

1. 1.

   しいたけは軸を切り落とし、かさに放射状に3本切り込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。

2. 2.

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

3. 3.

   鍋に★を入れて熱し、煮立ったら2を一口大にしてスプーンでおとす。肉の色が変わったらアクを取り、7~8分程弱火で煮る。しょうが、しいたけ、キャベツ、あさりを加えてふたをし、野菜が柔らかくなり、あさりの口が開くまで3分程煮る。

   ポイント

   あさりによって塩分が違うので薄いようであれば塩を加えて味を調整してください。