ブロッコリーとえびのねぎ塩炒め

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。ボウルにむきえび、酒、塩を入れて揉み、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむき、薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ブロッコリーを入れて2分程炒める。水を加えてふたをして、弱火で2分程蒸し焼きにする。

5. 5

   むきえびを加えて、むきえびの色が変わるまで中火で炒める。★を加えて全体が馴染むまで炒める。