1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. ひき肉
  4. 合いびき肉
  5. あのお店の味を再現?!モスバーガーのつくり方

あのお店の味を再現?!

モスバーガーのつくり方

みんな大好き♪あのモスバーガーがお家でも作れる?! 根強い人気のミートソース!肉汁ジュワッのパティがたまらない! 喜ばれること間違いなし!絶品モスバーガーをご家庭でもお楽しみください♪ ※このレシピはDELISH KITCHENがオリジナルでモスバーガーを再現したものです

モスバーガー

モスバーガー

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約60分

料理レシピ

材料 3個分

  • バンズ 3個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆パティ
  • 牛ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パン粉 大さじ5
  • 牛乳 大さじ5
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ★ミートソース(作りやすい分量)
  • 合いびき肉 100g
  • 玉ねぎ 1個
  • セロリ 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 薄力粉 大さじ2
  • 有塩バター 20g
  • ◯ミートソース調味料
  • 赤ワイン 100cc
  • トマトピューレ 200g
  • トマトペースト 大さじ3
  • りんご酢 大さじ2
  • 100cc
  • コンソメ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 少々
  • ◎トッピング
  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト 1/2個
  • マスタード 小さじ1/2
  • マヨネーズ 小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにし、水に10分さらし、水気を切る。トマトは1cm幅に切る。

  2. 2.

    【ミートソース】玉ねぎ、セロリ、にんじんは粗く刻む。

  3. 3.

    フライパンにバターを入れて熱し、合挽肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。2を加えてさっと炒め、薄力粉を加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    ◯を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして30分煮る。

  5. 5.

    ブレンダーで攪拌する。

  6. 6.

    【パティ】玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

  7. 7.

    ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、3等分にし、空気を抜きながら平たい円形に成形する。同様に計3個作る。

  8. 8.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、7を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、ふたをして弱火で5分焼く。

  9. 9.

    バンズにパティをのせ、マスタード、マヨネーズを1/3量ずつ塗り、玉ねぎ1/3量をのせる。ミートソースを適量かけ、トマトをのせ、バンズではさむ。同様に計3個作る。

    TIPS

    アルミホイルを敷いた天板に、バンズの内側を上にしてのせ、焼き色がつくまで焼いておきます。