モスバーガーのつくり方

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、水に10分さらし、水気を切る。トマトは1cm幅に切る。

2. 2

   【ミートソース】玉ねぎ、セロリ、にんじんは粗く刻む。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、合挽肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。2を加えてさっと炒め、薄力粉を加えて炒め合わせる。

4. 4

   ◯を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして30分煮る。

5. 5

   ブレンダーで攪拌する。

6. 6

   【パティ】玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

7. 7

   ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、3等分にし、空気を抜きながら平たい円形に成形する。同様に計3個作る。

8. 8

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、7を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、ふたをして弱火で5分焼く。

9. 9

   バンズにパティをのせ、マスタード、マヨネーズを1/3量ずつ塗り、玉ねぎ1/3量をのせる。ミートソースを適量かけ、トマトをのせ、バンズではさむ。同様に計3個作る。

   ポイント

   アルミホイルを敷いた天板に、バンズの内側を上にしてのせ、焼き色がつくまで焼いておきます。