DELISH KITCHEN
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口どけなめらか♪

濃厚生キャラメル

手作りだからおいしい♪材料も少なく、簡単に作れます♪柔らかで濃厚な口あたりがクセになる♪プチギフトにもおすすめです♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    42kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 24個分(11×16×3cmバット1台分)

  • 砂糖100g
  • 無塩バター50g
  • 牛乳 150cc
  • はちみつ大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に砂糖、無塩バター、牛乳、はちみつを入れて中火で煮立たせ、ふつふつしたら弱火にする。

  2. 2.

    もったりして、薄いキャラメル色になるまで煮詰める。

    TIPS

    焦げないように混ぜ続けてください。加熱しすぎは分離する原因になるので注意しましょう。加熱の目安として、氷水に少し落としてみて粘土状になったら、ちょうどいいタイミングとなります。

  3. 3.

    バットにクッキングシートを敷き、2を流し入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間程冷やし固めて食べやすい大きさに切る。

    TIPS

    通常のキャラメルよりは水分が多く、柔らかい仕上がりになります。出来上がったら冷蔵庫で保存しましょう。切りにくい場合は冷凍庫で切りやすい固さまで冷やし固めてください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

レビュー

(15件)

3.6
※レビューはアプリから行えます。
  • れれめ
    私は無塩バターではなくマーガリンで作りました!でも美味しく簡単にできました
  • え子
    キャラメルが好きという彼氏のために初めてキャラメルにチャレンジしました。 なかなかキャラメル色にならなかったので思い切って火を強めてぶくぶくさせるとキャラメル色になりました。煮詰めすぎて水分が蒸発したおかげでしっかり固まり、口に入れた時にやわらかくなる最高の食感と美味しさになりました😋 彼の反応が楽しみです💝
  • 春巻きスト
    氷水に落として確認もしたのに、冷凍庫に入れても固まらなかった。 水飴状態になって食べづらかった。
  • はーろう
    冷凍庫に入れても固まりませんでした。

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