口どけなめらか♪
濃厚生キャラメル
調理時間
180分〜
カロリー
42kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
5.9g
脂質
2g
たんぱく質
0.2g
糖質
5.9g
塩分
0g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手作りだからおいしい♪材料も少なく、簡単に作れます♪柔らかで濃厚な口あたりがクセになる♪プチギフトにもおすすめです♪
手順
1
鍋に砂糖、無塩バター、牛乳、はちみつを入れて中火で煮立たせ、ふつふつしたら弱火にする。
2
もったりして、薄いキャラメル色になるまで煮詰める。
ポイント
焦げないように混ぜ続けてください。加熱しすぎは分離する原因になるので注意しましょう。加熱の目安として、氷水に少し落としてみて粘土状になったら、ちょうどいいタイミングとなります。
3
バットにクッキングシートを敷き、2を流し入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間程冷やし固めて食べやすい大きさに切る。
ポイント
通常のキャラメルよりは水分が多く、柔らかい仕上がりになります。出来上がったら冷蔵庫で保存しましょう。切りにくい場合は冷凍庫で切りやすい固さまで冷やし固めてください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- キャラメルが好きという彼氏のために初めてキャラメルにチャレンジしました。 なかなかキャラメル色にならなかったので思い切って火を強めてぶくぶくさせるとキャラメル色になりました。煮詰めすぎて水分が蒸発したおかげでしっかり固まり、口に入れた時にやわらかくなる最高の食感と美味しさになりました😋 彼の反応が楽しみです💝
えるく
100均で買えるワックスペーパー15cm×15cmを半分に切って、包みました。約25個ぐらいにはなる感じかな。味も美味しくて、作れるなら市販のは買わなくていいなぁなんて思ったり（笑）モタっとなるまでかき混ぜるだけです✨みー
カチカチに固くなっちゃいました、 煮詰めすぎか蜂蜜のいれすぎかな、、(´；ω；｀) また、2回目つくってみました！！！ やっぱり、蜂蜜のいれすぎとにつめすぎでした！ 左が２回目の成功 右が１回目のカチカチになった失敗ですっれもん
簡単に作れました！ ただ、切りにくいのと溶けやすいので 個包装にして配るのは大変でした 味は美味しい
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え子