シンプルなおいしさ♪
ホワイトアスパラの温玉のせ
調理時間
約20分
カロリー
90kcal
費用目安
900円前後
炭水化物
2.1g
脂質
6.3g
たんぱく質
6.1g
糖質
1.2g
塩分
0.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホワイトアスパラの甘さを味わえる副菜のご紹介です。柔らかくゆでているので温泉卵と粉チーズがよくからむ♪白ワインにぴったりな一品です。
手順
1
ホワイトアスパラは根元を切り落とし、ピーラーで穂先から下の皮をむく。 2等分に切る。
ポイント
むいた皮はとっておきましょう。
2
鍋に湯をわかし、ホワイトアスパラの皮、塩(分量外:小さじ1)、レモン汁を入れる。 ホワイトアスパラを入れて、5〜15分様子を見ながらゆでる。 アクが出たら取り除く。
ポイント
太さによってゆで時間が異なります。根元に竹串を刺して、すっと入る程度がゆであがりの目安です。レモン汁を入れると白くきれいにゆで上がります。
3
器に2を盛り、温泉卵をのせる。粉チーズ、塩こしょう、オリーブオイルをかける。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 人生初ホワイトアスパラガスを素材の味が活きるシンプルレシピで食べてみました。 調理方法もすごく楽。甘味や柔らかさが活きたメニューでした^ ^ 国産ホワイトアスパラガスって普通のアスパラガスより生産にとても手間がかかるそうで、ちょっと高いです。そして出回る時期がとても短い。 普段からよく食べられる野菜じゃないので、見つけたらまた試してみたいと思います(^^) （普通のアスパラで作ってみても美味しいと思います！）
naochan
シンプルです笑 最近グリーンアスパラばかりなので、久々でホワイトアスパラを食べ新鮮でした。
まー