トマトと大葉のおひたし

手順

1. 1

   大葉は千切りにする。トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。

   ポイント

   トマトを切るときは包丁を研いだものを使用しましょう！切れない包丁でトマトを切るとトマトが潰れやすくなってしまいます。

2. 2

   鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせ、湯に20秒程つけ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。冷水につけて、皮をむき、縦半分に切り放射状に4等分に切る(くし切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、トマト、大葉を加えてさっと混ぜる。冷蔵庫で1時間冷やす。