じゃがいもとしらすのカリカリかき揚げ

手順

1. 1

   じゃがいもは千切りにし、水に5分さらして水気を切る。細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

2. 2

   ポリ袋にしらす、じゃがいも、細ねぎ、薄力粉を入れて、ふりながら薄力粉をまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えてざっくりと絡めるようにして混ぜる。

4. 4

   フライパンに底から3cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、3を1/4量ずつを木ベラで流し入れる。表面が固まるまで1〜2分揚げて上下を返し、薄く色づくまでさらに3分ほど揚げる。