DELISH KITCHEN

さわやかな風味!

大葉入り焼き餃子

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    47kcal

  • 費用目安

    300前後

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大葉を使った焼き餃子はいかがでしょうか?水溶き薄力粉で簡単に羽根を作ることができます!パリッとした食感と大葉のさわやかな風味をお楽しみください♪

材料 【20個分】

  • 餃子の皮 20枚
  • 豚ひき肉 150g
  • キャベツ 1/8個(150g)
  • 大葉 10枚
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1
  • ★餃子のタレ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ラー油適量
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 150cc

手順

  1. 1

    キャベツは芯を切り落として粗みじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、キャベツ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(あん)。

  3. 3

    餃子の皮に大葉、あんを1/20量ずつのせる。ふちに水(分量外:適量)をぬり、ひだを作りながら包む。同様に計20個作る(餃子)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、餃子を並べる。焼き色がつくまで焼き、水溶き薄力粉を鍋肌からまわし入れ、ふたをして火が通るまで強めの弱火で6分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    ふたを取り、水分が残っている場合は中火にして水分をとばす。残りのサラダ油を鍋肌からまわし入れてカリッとするまで焼く。

  6. 6

    ボウルに★を入れて混ぜる(餃子のタレ)。

  7. 7

    器に餃子を盛り、餃子のタレを添える。

レビュー

4.3

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