食欲そそる♪
トマトとブロッコリーのペペロン炒め

手順

1. 1

   トマトはへたを取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし切り)。ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で炒める。ブロッコリーを加えて炒め、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。ふたをとり、トマト、塩、こしょうを加えて水分をとばしながら中火で炒める。