ブロッコリーのミルクスープ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。茎は皮を厚めにむき、薄切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。

2. 2

   ソーセージは斜め1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ソーセージを入れてさっと炒める。玉ねぎ、ブロッコリーの茎を加えて色が透き通るまで炒め、☆を加えて煮立たせる。ブロッコリーの房を加えてふたをし、ブロッコリーに火が通るまで弱火で3分煮る。

4. 4

   牛乳を加え、中火で熱して全体をあたためる。