DELISH KITCHEN

簡単イタリアン♪

むね肉のスカロッピーネ

4.1

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    316kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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スカロッピーネとは薄切り肉に薄力粉をまぶしてソテーしたイタリアで定番の人気な一品です。手に入りやすい鶏むね肉を使いお手軽に仕上げていきます♪

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン50cc
  • ☆調味料
  • ひとつまみ
  • レモン汁大さじ2
  • 有塩バター10g

手順

  1. 1

    鶏肉は包丁を斜めに入れて手前に引いてそぐように4等分に切る。ラップをかぶせ、手のひらの付け根で5mm程度の厚さになるまでたたく。全体に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶしてなじませ、余分な粉は落とす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、バターを入れて熱し、バターが溶けたら、鶏肉を入れて弱めの中火で表面に焼き色がつくまで焼く。上下を返し、肉に火が通るまで焼く。取り出して器に盛る。

  3. 3

    2のフライパンに白ワインを加えて強めの中火にし、アルコールをとばす。とろみがつくまで煮詰める。

  4. 4

    ☆を加えてとろみがつくまで煮詰め、肉にかける。

レビュー

4.1

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)

※レビューはアプリから行えます
  • スカイまま

    あっさりと、でもボリューム欲しいな?って時にとても良いレシピですね。 ワンプレートランチに、作りましたが、美味しかったです。
  • きゅーちゃん

    あっさりしている鶏胸肉にバターとレモンのタレがとてもマッチしている料理でした♪残りは明日のお弁当に入れようと思います。
  • ハム姫

    簡単でおいしくできました!いつもと違う料理に家族みんな喜んでいました。

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