DELISH KITCHEN
  1. 簡単イタリアン♪むね肉のスカロッピーネ

簡単イタリアン♪

むね肉のスカロッピーネ

スカロッピーネとは薄切り肉に薄力粉をまぶしてソテーしたイタリアで定番の人気な一品です。手に入りやすい鶏むね肉を使いお手軽に仕上げていきます♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    316kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 白ワイン50cc
  • ☆調味料
  • ひとつまみ
  • レモン汁大さじ2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.

    鶏肉は包丁を斜めに入れて手前に引くように4等分に切る。ラップをかぶせ手のひらの付け根で5mm程度の厚さになるまでたたく。全体に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶしてなじませ、余分な粉は落とす。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、バターを入れて熱し、バターが溶けたら、鶏肉を入れて弱めの中火で表面に焼き色がつくまで焼く。上下を返し、肉に火が通るまで焼く。取り出して器に盛る。

  3. 3.

    2のフライパンに白ワインを加えて強めの中火にし、アルコールをとばす。とろみがつくまで煮詰める。

  4. 4.

    ☆を加えてとろみがつくまで煮詰め、肉にかける。

レビュー

(6件)

4.1
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  • きゅーちゃん
    あっさりしている鶏胸肉にバターとレモンのタレがとてもマッチしている料理でした♪残りは明日のお弁当に入れようと思います。
  • スカイまま
    あっさりと、でもボリューム欲しいな?って時にとても良いレシピですね。 ワンプレートランチに、作りましたが、美味しかったです。